标签：
导读 由心理学高级讲师 Tamlin Conner 博士领导的奥塔哥大学的研究 人员发现，与煮熟、罐装和加工的 水果和蔬菜相比，生水果和蔬菜更能改善
由心理学高级讲师 Tamlin Conner 博士领导的奥塔哥大学的研究 人员发现，与煮熟、罐装和加工的 水果和蔬菜相比，生水果和蔬菜更能改善心理健康。她补充说，除了食用一定数量的水果和蔬菜(每天至少五次)，公共卫生运动建议更好的健康，重点必须放在这些食物的制备方式上。
研究人员调查了来自新西兰和美国的 400 多名 18 至 25 岁的年轻人。研究人员专注于这个年龄组，因为它的水果和蔬菜消费量最低。众所周知，这个群体更容易出现心理健康问题。
分析了该组生食与熟食和加工水果和蔬菜的通常摄入量，以及他们心理健康的消极和积极方面，以及可能影响水果和蔬菜摄入量与心理健康之间关系的生活方式和人口因素。
结果表明，摄入生水果和蔬菜可以降低抑郁症等精神疾病的水平，并提高幸福感，比如积极的情绪和对生活的满意度。
对于食用熟食、罐装和加工水果和蔬菜的人来说，这些心理健康益处大大降低。
据推测，熟食、罐头和加工食品对人的情绪健康的健康益处较低，因为水果和蔬菜经历这些过程时营养水平会降低。
康纳说，她的团队的研究可以帮助开发生活方式方法，例如实施可以促进心理健康的饮食改变。
心理健康对幸福至关重要。正如这项研究表明的那样，实现这一目标并不需要太多。以最自然的状态转向食物是关键。