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导读 一种来自豌豆 ( Pisum sativum L )的纯化蛋白质经评估含有 120 多种氨基酸，所有这些氨基酸共同作用以改善免疫系统。观察到这种效果
一种来自豌豆 ( Pisum sativum L.)的纯化蛋白质经评估含有 120 多种氨基酸，所有这些氨基酸共同作用以改善免疫系统。观察到这种效果对预防和治疗由大肠杆菌和金黄色葡萄球菌等常见细菌菌株引起的感染具有深远的影响。
从豌豆种子中提取凝集素 V-2(碳水化合物结合蛋白)。
这些蛋白质通过两种不同类型的色谱法纯化。
对纯化的凝集素进行分析测定;它的分子量和完整的氨基酸序列也同样被鉴定。
发现豌豆凝集素显示出令人印象深刻的抗菌活性，特别是在对抗由大肠杆菌和金黄色葡萄球菌引起的不良健康影响方面。
大肠杆菌可引起肠道感染，导致血性腹泻、脱水，甚至肾功能衰竭。
另一方面，金黄色葡萄球菌可引起皮肤和软组织感染，例如疖(疖)和蜂窝织炎。
确定豌豆凝集素在 1 mg 浓度下有效。
这项研究背后的研究人员得出结论，豌豆可以成为预防常见细菌感染的有效且自然的方法。
这些结果发表在Idesia上。
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