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导读 大家好，我是小未，很多小伙伴对乳糖酶还不了解,那么现在就为大家来简单介绍下!1、乳糖酶又称β-半乳糖苷酶，是人体中的的一种消化酶，是以
大家好，我是小未，很多小伙伴对乳糖酶还不了解,那么现在就为大家来简单介绍下!
1、乳糖酶又称β-半乳糖苷酶，是人体中的的一种消化酶，是以母乳/奶粉为主要营养来源的婴幼儿体内最重要的消化酶，乳糖酶的主要功能是消化乳糖，将乳糖水解成能够被人体吸收的半乳糖和葡萄糖。
2、人体缺乏乳糖酶会引起乳糖消化吸收障碍，部分患者出现腹痛、胀气和腹泻等消化不良的临床症状，称为乳糖不耐受。
3、乳糖酶主要用于乳品工业，可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖；使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低，同时增加甜度。
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