茼蒿营养价值方面，首先是含有维生素以及胡萝卜素，可以养心安神；

其次是含有特殊香味，可以消食开胃；再者气味芬芳，可以消痰开郁；最后还含有精油以及胆碱，可以降血压；茼蒿的功效，可以促进食欲、润肺化痰以及降血压等等。

现实生活之中，茼蒿这种蔬菜，相信很多患者都是经常食用的，尤其是在打火锅的时候，更是一道桌上难得的佳肴。不过，很多患者可能并不知道，茼蒿是具有十分高的营养价值的。那么，茼蒿的营养价值以及功效有哪些？下面让我们了解一下吧！

1、茼蒿的营养价值

茼蒿含有丝氨酸、天门冬素以及苏氨酸，还有丙氨酸、谷氨酰胺以及缬氨酸，还包括亮氨酸、脯氨酸以及酪氨酸，还有天冬氨酸以及谷氨酸，还包括β-丁氨酸以及苯丙氨酸等等。

①茼蒿富含维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，能够养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。

②茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。

③茼蒿气味芬芳，能够消痰开郁，避秽化浊。

茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。

④茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。

2、茼蒿的功效

①促进食欲

苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。

②润肺化痰

茼蒿含有丰富的营养，作为食材非常润滑，适当吃一些，具有清血养心，润肺化痰的作用。

③降血压

适量吃一些茼蒿，能够调节人体内的水代谢，有一定的利尿作用；

老年人适量吃一些茼蒿，则有降低血压的作用。

④提高免疫力

茼蒿里所含的营养成分，对人的免疫力有一定的影响，适量吃一些茼蒿，能够提高人的免疫能力。

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