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导读 你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于海参煲汤的做法大全，海参做法大全这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下
你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于海参煲汤的做法大全，海参做法大全这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 将嫩小海参洗净，放入冷水锅中，大火烧开，取出5分钟左右，沥干水分。
2、 大葱分别切成5厘米(100克)和葱末(5克)，青蒜切成3厘米。
3、 将炒锅放在大火上，倒入熟猪油，八成热时放入葱段，至金黄色时将炒锅端离火，葱段放入碗中。
4、 加入鸡汤(50克)、绍兴酒(5克)、姜汁(2.5克)、酱油(2.5克)、白糖(2.5克)、味精(1克)，放在抽屉上蒸1-2分钟，取出，滗一下汤，葱段备用。
5、 炒锅大火，倒入熟猪油(25g)，八成热时，加入糖(25g)，翻炒至金黄色，再放入葱花、姜末、海参翻炒几下。
6、 立即加入绍兴酒(10g)、鸡汤(150g)、酱油(10g)、姜汁(25g)、精盐、葱油(20g)、味精(2.5g)，烧开后移至小火焖5分钟。
7、 将汤汁加热2/3，然后切换到高火，一边翻炒锅，一边倒入稀释的湿淀粉勾芡，使汁挂在海参上，然后倒入盘中。
8、 将炒锅放在高火上，倒入葱油(30g)，烧热，放入青蒜和蒸熟的葱，稍微翻炒一下，撒在海参上，葱煮海参。
以上就是海参做法大全这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。