你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于商品最佳保质期是指什么，保质期是指什么这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 保质期是最常见的名词，还有保质期、保质期、最佳食用期、最佳品尝期等等。这些说法在定义上有一些差异，但在日常生活中，消费者一般不区分，视其为“保质期”。

2、 每一种食物都有很多属性，比如外观、颜色、味道、口感、安全性等等。当我们说一种食物“合格”时，我们的意思是它在各方面都符合我们的要求。也就是说，各方面都符合食品生产者对消费者的承诺。

3、 食物的变质是一个连续渐进的过程。食品成分或者其中的细菌不会按照我们的指示看着保质期变化。不会像很多人想的那样：保质期前保持诚实；过了保质期，突然就成了毒药。

4、 “保质期”是指在那段时间内，食品的任何方面都没有发生明显的变化。这是厂家的一个承诺。在此期间，食物的风味、口感和安全性都会得到保证。出了问题，需要厂家负责。过期后，

5、 不代表坏了，只是厂家不再保修——。这和买电器一样，保质期可能是一年。不代表一年后就坏了。不同的是，食品是一次性消费品，我们可以在保质期内食用。

6、 从而规避到期后“万一变质”的风险。

7、 食物能保存多久，与食物的种类、配方有关，也与制作工艺密切相关。对于同一种食品，技术好、生产规范的厂家可以达到更长的保质期。如果监管部门对同类食品设定相同的保质期，

8、 其实是不合理的。——在国家允许的保质期内，生产控制不好的食品也可能变质。这样，一个符合国家“保质期标准”的食品，就有可能变质。对于那些努力改进生产工艺以延长保质期的制造商来说，

9、 相反，国家标准起到了挫伤积极性的作用。

10、 很多人听说过保质期是厂家自己定的，自然反应是“如果厂家把保质期标错了怎么办？”

11、 其实保质期就是告诉消费者“我保证这个产品是合格的”。如果不合格，那么厂家会受到处罚；如果消费者受到了损害，那么制造商应该进行赔偿。但如果超过保质期，厂家对产品故障不承担责任。在这种情况下，

12、 保质期相当于一个“免责条款”。

13、 对于那些不安全但有味道的食品，如果过期了还在卖，消费者会觉得产品不好吃而不再买，这还是厂家的损失。

14、 需要注意的是，“质量保证”的前提是遵循厂家的保存要求。否则，食品在保质期内可能变质，生产厂家概不负责。比如鲜奶的保质期是两周，也就是说不开封冷藏。如果盖子已经打开或留在室温下，

15、 然后可能很快变质，厂家不负责。再比如饼干，在保质期内不打开也能保持酥脆。但如果打开袋子，环境潮湿，很快就会变软，难吃。这种情况下，不能追究厂家的责任。

16、 对于厂家来说，保质期并不是越长越好。保质期过长，一方面可能会给消费者“不新鲜”和“滥用防腐剂”的暗示，另一方面可能会增加产销周期的不确定性。

17、 一般来说是按照行业的一般要求，或者和经销商确定一个要求的保质期，然后R&D人员通过改进配方和生产工艺来设计产品。通常情况下，产品是在设定的保存条件下保存的(有时以一些“加速变质”的保存条件来计算)。

18、 每隔一段时间取样，测量所有关键指标，看是否仍在设定的标准范围内。如果在确定的保质期内，所有指标均可接受，则使用该保质期；如果某项指标变得不可接受，继续改进配方或生产工艺。

19、 直到保质期内各个指标都符合要求。

以上就是保质期是指什么这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。