你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于桃子干的制作方法家庭，桃干怎么晒家常做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 选硬桃，太软容易烂。买回来用清水洗两遍，然后用刷子刷干净。我做的是不剥皮的，要刷干净。削皮可以不用刷。用食用小苏打浸泡，20斤桃子要在桶里洗干净，放80 g左右，量不指定。

2、 用苏打水泡好后，用清水舀起来，撒上细盐，慢慢搓，给她泡好整个桃子的盐浴，然后腌制5 ~ 10分钟左右。

3、 洗去盐水后，桃子交叉两次，如图。

4、 然后把果肉剥掉。桃子用盐搓后，果肉变得很韧，果肉和果核很容易剥离。如果遇到不容易分开的东西，就用刀。

5、 然后下一步就是用白糖腌制。我用了3公斤白糖换了24公斤桃子，最后成品其实甜度差不多。加入白糖后，再加入2勺盐，一般每斤桃子不要放超过一克(太多太咸，

6、 掩盖水果本身的甜味！)然后用手小心搅拌(多的话戴手套)直到白糖差不多溶解，粘稠的汁液里渗出果肉，静置1小时左右。

7、 腌制一小时后放入锅中。倒入果汁和肉。将锅中的白糖用清水洗净。水量刚好淹没果肉没关系，或者少一点也没关系。你可以把柠檬放在这里。喜欢酸的就放一两，煎汁倒入。我一般10斤放一个桃子。

8、 但最后成品只加了一点点酸味。然后开大火煮5分钟。五分钟就够了，因为后面还要炖一会儿，时间太久会烂的。我做饭很多，分三次做。然后关火，盖上锅盖，炖1-2小时左右。

9、 接下来就是准备烘干了。沥干汁液，把桃肉一块一块放在烤网上。如果量大，就放密一点。聚在一起没关系，烤一下就好。我的烘干机只有六层。本来说要晾15斤水果，我却强行18斤。

10、 结果是我75烤了8 ~ 9个小时，我却烤了14个小时。

11、 第二天早上起来，干果都吃完了。其实这有点过了。它太干太硬了。理论上不应该这样烤。它具有干燥的优点，可以长期保存。

以上就是桃干怎么晒家常做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。