你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于巴氏杀菌鲜奶可以加热吗，鲜奶可以加热吗这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 纯牛奶可以加热吗？

2、 纯牛奶可以加热，但是一定要注意不能完全煮沸，否则会导致里面的乳糖焦化，导致癌症，完全煮沸的牛奶营养会降低很多；但是可以把纯牛奶放在热水里泡几分钟，一般有点温度。

3、 纯牛奶的主要营养成分是蛋白质和微量元素。虽然加热纯牛奶会破坏里面的蛋白质，但是被破坏的蛋白质也可以被人体吸收，不影响其营养价值。

4、 纯牛奶虽然可以加热，但是也要注意加热的时间和温度。如果直接用锅煮，肯定是不可取的。因为纯牛奶中的乳糖煮沸后会焦化，影响牛奶的口感和味道。而钙到了100度就会被破坏。

5、 所以加热纯牛奶时，最好不要超过40度。

6、 加热纯牛奶时，最好不要使用金属炊具，因为牛奶中的营养物质会与金属发生化学反应，从而降低牛奶的营养价值。最好将纯牛奶和袋子直接放入热水中，加热一分钟后取出，既不会破坏营养，又简单方便。

7、 二、喝牛奶的注意事项

8、 1.首先，牛奶冷冻保存后，在生活中不宜食用。有些人为了方便，一次买一个星期的袋装鲜奶，然后放在冰箱里带走。其实这样做是不科学的。冻奶解冻后会出现凝固的沉淀物。

9、 漂浮的脂肪团口感明显较淡，有异味，汁液呈水样，营养价值明显降低。如果存放时间过长，会出现食品卫生问题。

10、 2.另外，牛奶中添加钙粉是不可取的，因为牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白。牛奶中加入钙粉，酪蛋白会与钙离子结合，使牛奶凝固，牛奶中的其他蛋白质在加热牛奶时会与钙沉淀，从而影响营养物质的吸收。

11、 但是牛奶本身含有丰富的钙，与牛奶中的其他成分处于合理的平衡。一般情况下，一般不会出现沉淀。所以，吃牛奶的时候，不需要加钙粉。

12、 3.喝牛奶的最佳时间是早餐前喝一杯牛奶。早餐的热量供应占总热量需求的25%-30%，可以为一天的活力提供充足的营养保障。也可以在下午4点左右，晚饭前1小时左右喝牛奶。晚上睡觉前喝一杯牛奶。

13、 它还有助于人体吸收其营养成分，具有催眠作用。

以上就是鲜奶可以加热吗这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。