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导读 你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于山药炖羊肉的做法及配料，山药炖羊肉这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往
你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于山药炖羊肉的做法及配料，山药炖羊肉这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 羊肉用清水洗净，放在案板上，切成块，放在盘子里备用。胡萝卜和山药洗净，去皮，切块，放在盘子里备用。
2、 锅中加入清水，将羊肉放入冷水中，大火，水开后煮3分钟，然后取出羊肉放在盘中备用。把锅里煮羊肉的水倒出来。
3、 往锅里加入清水，然后生火。当锅底有气泡时，水是温的。将盘中的羊肉倒入锅中，放入温水中。将葱姜切段，准备好八角和花椒。不要切红辣椒。如果太辣，在炖的过程中很容易去掉。
4、 水烧开后撇去浮沫，倒入料酒，放入准备好的葱、姜、大料、花椒包，搅拌均匀，盖上锅盖。大火煮5分钟，小火煮20分钟。
5、 然后将准备好的山药和胡萝卜倒入锅中，加入红辣椒，加入适量的骨汤，盖上锅盖，继续炖15分钟。如果胡萝卜和山药切得太大，要炖一会儿。
6、 当锅里的山药和胡萝卜熟了，汤变得粘稠的时候，加入适量的盐，就可以装盘了。这次没放鸡精。我觉得骨头汤和羊肉比较好吃，尽量少吃鸡精。
7、 菜里放点香菜，味道会更好吃。炖羊肉山药做好了。
以上就是山药炖羊肉这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。