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导读 你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于茄子怎么炸不吸油还酥脆，茄子怎么炸这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往
你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于茄子怎么炸不吸油还酥脆，茄子怎么炸这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 茄子洗净去皮，切成1.5厘米见方的丁，用精盐、味精、葱、姜汁、料酒、香油拌匀调味。
2、 将鸡蛋敲入碗中，搅拌均匀，加入25克面粉和75克湿淀粉(50克淀粉加水)制成蛋粉糊，然后加入15克油，搅拌均匀。
3、 将茄子丁粘入干面粉中，然后逐一挂上蛋粉糊，放入五成热油中炸透，取出。油温升高，放入油中炸至金黄外脆，取出，装盘，撒上孜然。
以上就是茄子怎么炸这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。