你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于腌制萝卜吃了对身体有害吗，腌制萝卜这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、将白萝卜清洗干净，去掉头尾，不需要削皮，带皮腌制出来的白萝卜才脆口，软了没口感就不好吃了。

2、将切好的白萝卜放入碗中，按照一层白萝卜，撒一层盐的方法，一层层放好，然后抛一下碗中的白萝卜（就是双手拿着碗向上甩，碗里的白萝卜甩起来后，又掉回碗里，重复多次），这样白萝卜裹上的食盐更均匀，腌制效果更好，腌制时间控制在30分钟左右，时间不宜过长。

3、准备好腌制的配料：姜去皮洗净切丝（姜片可以去白萝卜那个辣味），辣椒洗净切段（不喜欢吃辣的朋友可以不加辣椒）。

4、将腌制好的白萝卜用手挤出水分（这样可以尽可能减少白萝卜的辣味），然后用清水清洗几次，将盐清洗干净，沥干水分备用。

5、将沥干水分的白萝卜放入碗中，倒入适量白醋（喜欢酸点的就多放点白醋）、白糖、姜丝、辣椒，搅拌均匀，然后倒入凉开水，直至淹没白萝卜为止（全部是白醋会太酸了，所以我就加了凉开水）。悦菌

6、白萝卜腌制好后，需要叮捧用保鲜膜将碗封住，然后将其放入冰箱内，放置2个小时左右就可以开吃了。

7、其实腌制白萝卜的方法有败信躲很多，我觉得好吃的关键就是这三点：

8、1.用盐腌制白萝卜的时间控制。

9、2.腌制的时候放盐的量。

10、3.是否放入冰箱。

以上就是腌制萝卜这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。