1.丝瓜排骨粥

材料:

大米、排骨各150克，丝瓜120克，蘑菇100克，胡椒粉、姜片、食盐、香油各少许。

做法：

1、丝瓜去皮洗净后切成片;蘑菇洗净后切成块;排骨洗净，焯水后捞出;大米洗净后用水浸泡30分钟。

2、锅置火上，放入清水、排骨、姜片，大火煮开后撇去浮沫，转小火炖1小时，加入大米用中火煮开，再转小火煮20分钟。

3、将姜片捞出，放入丝瓜片，蘑菇块，调入食盐、胡椒粉，再煮10分钟，淋入香油即可。

儿童营养指南：

排骨能提供人体生理活动必需的优质蛋白质，脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼的健康。

做这道菜时，应先把排骨加水，上火煲至出味后再放入大米，可避免粘锅，而且口味更佳。

2.浓香麦片粥

材料：

鲜牛奶500毫升，大米、麦片各80克，白砂糖、葡萄干各少许。

做法：

1、大米淘洗干净;葡萄干洗净，切成两半。

2、粥锅内倒入适量水烧开，放入大米以旺火煮沸，转小火熬煮30分钟至粥稠。

3、加入鲜牛奶以中火煮沸，再加入麦片搅拌均匀，用白砂糖调味，撒入切好的葡萄干即可。

儿童营养指南：

麦片是含钙和维生素A最为丰富的谷类食物，磷、铁、锌等矿物质十分齐全;

而牛奶及乳制品也是补钙的极佳食物，此粥可促进骨骼、大脑和心血管的健康，缓解压力。

3.牛奶蛋黄粥

原料：大米10克，牛奶50克，蛋黄1/4个，蜂蜜少许

做法：将准备好的大米淘洗干净后放入适量的清水中，上火煮开后开锅后改文火煮30分钟。这个时候再将蛋黄用小勺背面研碎备用;

2、在大米粥个出锅前将牛奶和蛋黄加入粥内，再煮片刻出锅，加入少许蜂蜜即可给宝宝食用。

儿童营养指南：

牛奶蛋黄粥适合于4个月刚开始添加辅食的宝宝食用。

4.鸡肉面片

食材：加工研碎的鸡肉末50～100克，薄面片适量，卷心菜叶末、虾皮汤、紫菜、香油适量

做法：鸡肉末还有虾皮一块放入水中煮熟，开锅后放入面片、卷心菜末、紫菜，待煮开后稍加一点香油，即可出锅食用。

儿童营养指南：

鸡肉面片适合于10～11个月宝宝食用。

1、奶制品

奶类是一种营养丰富的理想食品。每100克牛奶含热能70.5千卡，蛋白质3.4克，脂肪3.7克。

维生素B2、维生素A等。

牛奶中的蛋白质具有人体生长发育所必需的各种氨基酸。

消化率在98%以上。100克牛奶中钙含量有125毫克。且容易吸收。是人体钙质最好的来源。建议多吃奶酪、酸奶，注意不要用含乳饮料代替牛奶。因为含乳饮料主要成分是水。

2、豆制品

大豆是目前蛋白质含量最高、质量最好的农作物。

人体自身不能合成而必须从食物中摄取的8种必需氨基酸。大豆除甲硫氨酸较少外。其余均较丰富。特别是赖氨酸含量较高。这种氨基酸含量较充足、组成又较全面的蛋白质。叫做优质蛋白质。尤其是大豆含钙丰富。是人体钙的一个重要来源。

3、动物性食品

蛋、肉、鱼所含人体必需氨基酸比较完备。

营养价值高，含蛋白质丰富，宜多吃。

1、营养问题：身长是头、脊柱和下肢的总和，是反应骨骼，特别是长骨生长的重要标志。当孩子营养不能满足骨骼生长需要时，就会减慢身长增长的速度。

维生素D、钙和磷与骨骼生长关系密切，同时，碘和锌不足，也会造成孩子个子矮小。因此，从小就要注意孩子的营养是否全面。

2、运动：动能促进血液循环，改善骨骼的营养，使骨骼生长加速，骨质致密，促进身长的增长。

3—4个月前的孩子，每天应俯卧数次，以促进全身活动，且随着月龄的增长，要及时培养翻身、爬、站、走等基本能力。

孩子不应过久地抱着或坐着，孩子抱着不便于活动全身，久坐会影响下肢发育。同时，孩子学会坐后，常常不愿学翻身和爬。经常锻炼身体也是增强体质的一个重要方式。

3、睡眠：脑下垂体分泌的生长激素是刺激孩子生长的重要激素。

人体生长激素的分泌一天24小时内是不平衡的，其分泌量睡眠时高于觉醒时。

睡眠不足会影响孩子长个儿，一般初生儿每昼夜睡眠要求20小时，2~6月，为15~18小时；6~18月，13~15小时；18月~3岁，12~13小时；3岁~7岁，11~12小时。

孩子每天所需睡眠时间，个体差异较大，如果有的孩子睡眠时间较少，但精神、情绪和生长发育正常，也不必强求。

4、疾病：很多疾病都会影响孩子身长的增长，一般急性病仅影响体重，慢性病则能影响身长。

如经长期测量观察，孩子的身长始终低于同年龄小儿平均身长的10%以上，则称为生长迟缓；低于30%以上，则属异常，都应及时诊治。

1、不要错过生长快速期。

大多数中国汉族儿童的身高突增高峰为女童12岁左右、男童14岁左右;90%以上女童身高增长最快的年龄在11—13岁之间，男童为13—15岁之间。

为了让孩子长得高一些，家长尤其应注意孩子在生长快速期的营养、运动等问题。

2、注重营养补充。

营养是儿童体格生长的关键。体格正常生长所需的能量、蛋白质和氨基酸，必须由食物供给，主要是肉、蛋、豆及豆类食物。

骨的形成还需要足够量的钙、磷及微量的锰和铁。

钙的摄入不足及维生素D缺乏时，会造成骨矿化不足，维生素A缺乏会使骨变短变厚，维生素C缺乏会使骨细胞间质形成缺陷而变脆，这些都会影响骨的生长。

3、重视运动锻炼。

体育运动可加强机体新陈代谢过程，加速血液循环，促进生长激素分泌，加快骨组织生长，有益于人体长高。

体育锻炼应尽量选择拉单杠、跳绳、篮球等纵向运动，均有助于孩子身体长高。

4、养成早睡早起习惯。

熟睡状态下，每天晚上10—12点和清晨5点左右，是生长激素分泌的高峰期，因此儿童应在晚上9点前入睡，早上6：30或7：00以后起床，以保证生长激素更好地分泌。

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