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酱猪蹄的做法
导读 【#酱猪蹄#】1猪蹄冷水下锅,加入葱姜,料酒,煮开撇去浮沫。2煮好的猪蹄,捞出洗净。3准备葱,姜,干辣椒,花椒,八角,桂皮,香叶。4起锅...
【#酱猪蹄#】1
猪蹄冷水下锅,加入葱姜,料酒,煮开撇去浮沫。
2
煮好的猪蹄,捞出洗净。
3
准备葱,姜,干辣椒,花椒,八角,桂皮,香叶。
4
起锅烧油,下入葱姜,大料炒出香味。
5
倒入猪蹄,小火慢炒。
6
猪蹄加入两勺黄豆酱,一勺海鲜酱,翻炒均匀。
7
加入足量的水,漫过猪蹄为准。
8
加入几粒冰糖,蚝油,生抽,老抽,大火煮开。
9
转入电饭锅或者高压锅,煮至猪蹄软烂(水不够记得添水)。
10
倒入锅中,挑去大料,大火收汁即可(不需要加盐了,调料有咸味)。
1.猪蹄需冷水下锅,去除血沫。
2.炖猪蹄记得注意锅中的水量。
3.调料有咸味,不要放盐太咸了。
来自 美食天下 噬血gg 的作品
使用的厨具:电饭煲、炒锅
所属分类:热菜家常菜午餐晚餐
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