酱猪蹄

  • 发布时间:2024-10-26 01:01:36 来源:
导读 【#酱猪蹄#】1猪蹄冷水下锅,加入葱姜,料酒,煮开撇去浮沫。2煮好的猪蹄,捞出洗净。3准备葱,姜,干辣椒,花椒,八角,桂皮,香叶。4起锅...
【#酱猪蹄#】

1

猪蹄冷水下锅,加入葱姜,料酒,煮开撇去浮沫。

2

煮好的猪蹄,捞出洗净。

3

准备葱,姜,干辣椒,花椒,八角,桂皮,香叶。

4

起锅烧油,下入葱姜,大料炒出香味。

5

倒入猪蹄,小火慢炒。

6

猪蹄加入两勺黄豆酱,一勺海鲜酱,翻炒均匀。

7

加入足量的水,漫过猪蹄为准。

8

加入几粒冰糖,蚝油,生抽,老抽,大火煮开。

9

转入电饭锅或者高压锅,煮至猪蹄软烂(水不够记得添水)。

10

倒入锅中,挑去大料,大火收汁即可(不需要加盐了,调料有咸味)。

1.猪蹄需冷水下锅,去除血沫。

2.炖猪蹄记得注意锅中的水量。

3.调料有咸味,不要放盐太咸了。

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使用的厨具:电饭煲、炒锅

所属分类:热菜家常菜午餐晚餐

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