草莓不仅仅是它们美味的味道。这种水果，尤其是有机水果，提供许多健康益处。这里是其中的一些：

草莓是抗氧化剂的极好来源：草莓因其类黄酮含量而富含抗氧化剂。由于它们的抗氧化能力，它们可以抵御自由基对低密度脂蛋白 (LDL) 或“坏”胆固醇的损害。根据对 60 名腹部肥胖患者的对照研究结果，与对照组相比，草莓提高了抗氧化能力和谷胱甘肽水平。

草莓对心脏有益：草莓对心脏健康益处的研究已开始受到关注。现在一些研究表明，这些水果对心脏有益，因为它们甚至可以改善超重人群和代谢综合征患者的胆固醇和甘油三酯。草莓不仅可以降低低密度脂蛋白胆固醇水平，还可以减少使低密度脂蛋白胆固醇变得危险的自由基损伤。此外，一项针对 25 名超重或肥胖的青少年男性的双盲研究发现，食用冻干草莓粉可显着增加参与者的反应性充血指数，这是衡量血管反应性的指标。增加表明吃草莓可以改善血液流动。另一项研究调查了 93,600 名女性，发现吃蓝莓和草莓由于花青素类黄酮含量高，心脏病发作的风险降低了 34%。

草莓有助于改善骨关节炎症状：吃草莓可以帮助改善骨关节炎，在某种程度上，通过减少肥胖人群的炎症。在一项双盲研究中，患有膝关节骨性关节炎的肥胖者每天服用安慰剂或 50 克冻干草莓粉，持续 12 周。结果显示，与安慰剂组相比，草莓组的炎症标志物明显减少。此外，草莓组的疼痛和软骨退化显着减少。

草莓可以保护认知功能：一项针对 16,010 名 70 岁及以上女性的研究表明，多吃草莓与将认知能力下降显着减缓长达 2.5 年有关。这种效果被认为是由草莓中的类黄酮引起的。

草莓调节血糖水平：在一项针对 14 名超重成年人的单盲研究中，发现饭前两小时饮用草莓饮料可显着降低饭后血糖升高。这表明草莓还可以增强胰岛素敏感性。

只买有机草莓

吃草莓很健康，但你买对了吗?购买草莓时，请确保它们是有机种植的。这是因为环境工作组 的研究人员发现，草莓中的杀虫剂是所有水果或蔬菜中最多的。

在这项研究中，研究人员研究了 48 种流行的非有机种植的水果和蔬菜，并根据美国农业部(USDA) 和食品药品监督管理局(FDA) 收集的超过 36,000 个样本进行了分析。

尽管在检查前对所有样品进行了清洗和剥皮(如果需要)，但结果仍然显示约 70% 的样品被农药残留污染，并测定了 178 种不同的化学物质。

被标记为“最脏的十二种”农药最多的食物是草莓、菠菜、油桃、苹果、桃子、芹菜、葡萄、梨、樱桃、西红柿、甜椒和土豆。另一方面，“Clean 15”或那些含有不超过四种农药的农药包括鳄梨、甜玉米、菠萝、卷心菜、洋葱、冷冻豌豆、木瓜、芦笋、芒果、茄子、蜜瓜、猕猴桃、哈密​​瓜、花椰菜和葡萄柚。