姜黄被高度视为一种香料，以赋予食物美妙的风味和颜色而闻名。但姜黄根不仅仅是一种简单的调味剂。这种厨房主食作为一种强大的植物药物和天然预防剂正在获得认可。姜黄的健康益处范围及其药用能力仍在实现中，科学家们似乎每时每刻都在发现橙色根的新用途和属性。现在，新的研究表明，随着年龄的增长，姜黄可以帮助降低患阿尔茨海默病和痴呆症的风险，并随着时间的推移帮助您的大脑保持最佳状态。

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虽然许多人认为认知能力下降只是变老的一部分，但事实并非如此。良好的营养和健康生活方式的其他原则可以帮助您随着年龄的增长保持健康和幸福——这包括您的大脑。

大脑老化的困境

对于超过 500 万美国人来说，阿尔茨海默病已成为现实。据估计，到 2050 年，仅在美国就有大约 1400 万人患有阿尔茨海默氏症。即使在今天，大约三分之一的老年人会死于阿尔茨海默病或其他形式的痴呆症。这些都是严峻的事实，但是当我们变老时，我们是否都注定要以一种或另一种方式面对痴呆症?

去年，一项令人震惊的研究发现，至少有三分之一的痴呆症病例可以通过更健康的生活方式得到预防。确实有很多因素会增加痴呆症的风险;2017 年的一项研究确定了九种可改变的生活方式特征——它们甚至不包括营养(尽管他们确实指出这是疾病风险的一个可能因素)。

无数研究表明，饮食可能是导致包括痴呆症在内的一系列疾病和病症的重要因素。例如，研究表明，遵循地中海式饮食有助于降低认知能力下降的风险并保持大脑健康。

吃营养丰富的饮食是全面长期健康的关键。但是你知道你用来调味食物的香草和香料也有好处吗?事实上，许多草药传统上被用作植物药物——这就是姜黄的用武之地。姜黄可能只是保存在你的抗衰老武器库中的最强大的植物药物之一，尤其是在保护你的大脑方面。

姜黄帮助你的大脑保持“年轻的心”

发表在《细胞生理学和生物化学》杂志上的一项 题为“饮食姜黄素通过 AMPK/解偶联蛋白 2 通路改善与衰老相关的脑血管功能障碍”的研究表明，随着年龄的增长，姜黄素(姜黄中的一种化合物)可以帮助保护大脑.

正如研究作者在结论中所写，他们的研究清楚地表明“姜黄素可以改善与衰老相关的脑血管功能障碍……”

“总之，我们的研究结果提供了第一个证据，证明通过姜黄素治疗激活慢性药理学 AMPK/UCP2 通路可能是逆转与年龄相关的脑血管功能障碍的有效治疗策略。姜黄素给药可能代表了一种有前途的生活方式干预措施，可预防与年龄相关的脑血管疾病，”该团队写道。

在他们使用大鼠模型进行的研究中，科学家们发现姜黄素有助于促进更健康的血管，帮助支持线粒体功能并减少活性氧物质的产生 (ROS)。减少 ROS 有助于减少氧化应激和相关的细胞损伤。

换句话说，姜黄素以多种不同的方式帮助保持大脑健康，并且是许多可以随着年龄增长而延年益寿的食物之一。姜黄素还有许多其他好处;今年早些时候，英国医学杂志上发表的一项案例研究显示， 在传统医学失败后，一名妇女仅用姜黄治愈了她的 3 期骨髓瘤。植物药怎么样?