如果您想长寿，请多吃坚果和种子。根据一项研究，食用这些富含 omega-6 脂肪酸的食物可将过早死亡的风险降低近一半。这项发表在《美国临床营养学杂志》上的研究发现，植物油中的 omega-6 脂肪酸水平与更好的心脏健康有关。

Omega-6 多不饱和脂肪酸以其对血液胆固醇的有利作用而闻名。Omega-6 脂肪酸也促进抗炎化合物的产生。因此，该研究的研究人员仅通过关注饮食因素对疾病风险因素的影响来调查饮食因素与疾病风险的关联。

这项研究是由东芬兰大学的一组研究人员进行的。该团队在研究开始时观察了 2,480 名 42 至 60 岁男性的血液脂肪酸水平。该团队随后对参与者进行了平均 22 年的跟踪测试，在此期间有 1143 名男性死于各种疾病。研究人员根据他们的血液亚油酸水平将参与者分成五个不同的组。亚油酸是最常见的多不饱和 omega-6 脂肪酸。

研究结果表明，与最低水平的亚油酸相比，高水平的亚油酸(一种常见的 omega-6 脂肪酸)导致过早死亡的风险降低 43%。研究人员还强调，omega-6 脂肪酸可促进抗炎化合物的产生。

该研究的另一个重要发现是，无论参与者在研究前的健康状况如何，都能看到益处。总之，研究结果表明，血液中亚油酸水平越高，过早死亡的风险就越低。此外，该研究支持过去基于人群的研究的结果，这些研究结果表明，较高的亚油酸膳食摄入量和较高的血液亚油酸水平与心血管疾病和 2 型糖尿病的风险降低有关，而不会增加患癌症的风险。

“我们的研究结果表明，亚油酸摄入量较高的生物标志物与总死亡率和心血管疾病死亡率呈负相关，并且很少担心风险，因此支持目前的饮食建议，即增加亚油酸摄入量以预防心血管疾病，”Jyrki Virtanen 解释说，该研究的作者。

omega-6 脂肪酸的最佳来源，包括亚麻籽油、亚麻籽、亚麻籽粉、大麻籽油、大麻籽、葡萄籽油、南瓜籽和生葵花籽等种子、松子和开心果等坚果、琉璃苣油、月见草油、黑醋栗籽油和巴西莓。

除了富含 omega-6 的食物外，其他有助于延长寿命的食物包括小红莓、绿茶、鲑鱼、蓝莓、全谷物和橄榄油以及葡萄酒。