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导读 你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于腊肉怎么做好吃又简单的方法窍门，腊肉怎么做好吃又简单这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大
你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于腊肉怎么做好吃又简单的方法窍门，腊肉怎么做好吃又简单这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、（1）切条、腌制：将肉切成长30厘米，宽3至5厘米的条，用竹扦扎些小眼，用经过炒烫晾至温热的花椒和盐进行揉搓，搓后放入瓷盆，皮朝下肉朝上，一层层码放，最上一层用重物压住。每隔2天翻倒1次，腌10天后，改为每天翻倒1次，再腌4至5天，取出，用绳穿上，吊挂通风处晾至半干。
2、(2)烟熏：大铁锅内放锯末，上架铁箅子，把晾好的肉置其上，盖上锅盖，然后烧火。当锯末受热冒烟时停火，肉熏上黄色，其水分已干即成。
3、(3)蒸制、切片：把制好的腊肉放入温水泡软，刮去黄面，并用软刷刷去肉上的尘土，再用温水洗净，放入容器，上屉用旺火沸水足气蒸约1小时。下屉晾凉，切片装盘食用。
以上就是腊肉怎么做好吃又简单这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。