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准备好制作这道【五谷丰登】需要用到的所有食材：家里正好有还有半个老南瓜、1根山药、1个玉米、1个红薯和几个紫土豆，正好5种食材。五谷丰登虽然包含一个数字5，但是并不局限于5种食材，大家可以根据家里现有的品类随意组合，或者去超市和菜市场选购应季相关食材搭配。

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先将山药、红薯和紫土豆放入水中浸泡后用小刷子刷洗掉外皮的泥污和杂质。因为五谷丰登吃的就是食材的原汁原味，所以尽量不要削去外皮。然后把南瓜取出瓜瓤之后清洗干净，玉米剥去外皮清洗干净。山药和玉米切段、红薯和南瓜切块，最后把处理好的所有食材码放到蒸笼中。

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蒸锅中加入足量的清水，将蒸屉放入其中，大火烧开后蒸15分钟即可。蒸的过程可以去煮一小锅山药小米粥，再炒一盘菌菇小炒，待五谷丰登出锅就着小炒和粥就是一顿营养美味的早餐。

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关火之后焖5分钟再打开锅盖，色彩缤纷，食材多样的五谷丰登就蒸好了。如果不确定是否熟透可以用筷子戳一下，能戳透就算蒸熟了。山药和紫土豆可以蘸着桂花酱或者白砂糖食用。

1、五谷丰登的食材可以根据个人喜好进行调整，一般富含淀粉的根茎类食材都可以蒸熟食用。注意要切得大小均匀，因为体积大点的食材蒸的时间需增加，容易出现小块熟透大块夹生蒸不透的情况。食材用量根据家人食用量自由控制就好了。

2、玉米可以选择糯玉米或者老玉米，比起水果玉米口感更佳。还可以选择应季的花生、栗子、紫薯、芋头、土豆和荸荠等食材。

3、山药尽量选择铁棍山药，处理山药时记得带一次性手套或者提前用食醋清洗一下双手，避免山药黏液直接接触皮肤引起瘙痒症状。

4、蒸熟后趁热食用，凉了再吃不易消化。

来自 美食天下 不愿下楼的猫 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食农家菜

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