【5个家常青菜的做法大全】在日常生活中，青菜是餐桌上的常见食材，不仅营养丰富，还能为身体提供多种维生素和膳食纤维。今天为大家整理了5种常见的家常青菜做法，简单易学，适合家庭日常烹饪。
一、清炒菠菜
特点：鲜嫩爽口，保留原味
做法：
1. 菠菜洗净，焯水后捞出沥干。
2. 热锅凉油，放入蒜末爆香。
3. 加入菠菜翻炒，加入盐、少许鸡精调味即可。
二、蒜蓉空心菜
特点：清香爽脆，下饭神器
做法：
1. 空心菜摘去老叶，洗净切段。
2. 热锅放油，加入蒜末炒香。
3. 放入空心菜快速翻炒，加盐、少许生抽提味。
三、西红柿炒鸡蛋（虽非传统青菜，但常与青菜搭配）
特点：酸甜可口，营养均衡
做法：
1. 鸡蛋打散，加盐搅拌均匀。
2. 西红柿切块备用。
3. 先炒鸡蛋至凝固，再加入西红柿翻炒，加糖、盐调味。
四、醋溜白菜
特点：酸爽开胃，口感脆嫩
做法：
1. 白菜切片，用盐腌制10分钟，挤干水分。
2. 热锅加油，放入姜丝爆香。
3. 加入白菜翻炒，加醋、糖、盐调味，炒至软熟即可。
五、麻婆豆腐（配青菜食用更佳）
特点：麻辣鲜香，搭配青菜更解腻
做法：
1. 豆腐切块焯水备用。
2. 热锅放油，加入豆瓣酱炒香，放入肉末炒至变色。
3. 加入豆腐翻炒，加酱油、盐、糖、水煮开。
4. 最后撒上葱花，淋少许水淀粉收汁。
家常青菜做法总结表
| 青菜名称 | 做法简介 | 特点 | 所需调料 |
| 菠菜 | 清炒，焯水后快炒 | 鲜嫩爽口 | 盐、鸡精、蒜末 |
| 空心菜 | 蒜蓉炒制 | 清香爽脆 | 蒜末、盐、生抽 |
| 西红柿炒鸡蛋 | 鸡蛋与西红柿翻炒 | 酸甜可口 | 鸡蛋、西红柿、盐、糖 |
| 白菜 | 醋溜方式制作 | 酸爽开胃 | 醋、糖、盐、姜丝 |
| 麻婆豆腐 | 配合青菜食用 | 麻辣鲜香 | 豆瓣酱、肉末、酱油、盐 |
以上就是5种常见家常青菜的简单做法，不仅操作方便，而且味道好、营养高，非常适合家庭日常食用。大家可以根据自己的口味进行调整，享受健康美味的饮食生活。