你的身体可以比作一台极其复杂的机器。为了使其正常运作并保护自己免受疾病等潜在威胁的影响，它需要从您的环境中获取营养，特别是通过您的饮食。

槲皮素是您从食用植物中获得的众多天然化学物质之一。虽然不像大多数抗氧化剂那样广为人知，但它可以为您的身体创造奇迹，尤其是在维生素 C 的支持下。

您很可能知道维生素 C，也称为抗坏血酸。这种天然化学物质存在于大多数水果和蔬菜中，是一种强大的抗氧化剂。它在增强免疫系统和保护细胞免受氧化损伤方面的作用有助于巩固其作为抵御多种疾病的天然屏障的声誉。

槲皮素的好处

槲皮素是一种鲜为人知的黄酮醇，但它相当普遍。存在于水果、叶子、花朵和种子中，其主要功能是保护植物免受威胁，例如环境中的感染和毒素。当摄入并与维生素 C 搭配使用时，它也对您的身体有益。

它是一种抗氧化剂

就像维生素 C 一样，槲皮素是一种有效的抗氧化剂。它可以清除自由基，这些分子会破坏你的细胞并导致各种疾病，如癌症和神经退行性疾病，如阿尔茨海默病。它还可以增强体内其他抗氧化剂的作用。例如，它有助于产生谷胱甘肽，被认为是你身体的“主要抗氧化剂”。

它是消炎药

除了其抗氧化特性外，它还可以减轻体内炎症的发生。炎症是免疫反应的一部分，尤其是在存在毒素和细菌的情况下，但炎症过多会导致严重的健康状况，包括心脏病和癌症。已发现槲皮素可抑制促炎分子环氧合酶 (COX) 的表达。

它可以防止重金属

你的身体会从你的环境中收集各种重金属，包括你吃的食物。这是必须避免使用杀虫剂处理的植物的原因之一。高浓度的重金属，如铝、钴、镍和铅，会导致金属毒性。槲皮素被发现具有螯合特性，有助于限制铅中毒的风险，并降低其在体内的水平。

它可以防止过敏

槲皮素最重要的应用之一与它在对抗过敏方面的作用有关。它抑制组胺的释放，从而有效对抗常见的过敏症状，如瘙痒、荨麻疹和流泪。此外，它可以在暴露之前作为预防过敏的一种手段。它也被研究作为一种治疗更严重的并发症，如过敏反应。

一个单独但相关的好处与它抑制血液和肺部白细胞的能力有关。这导致放松的气道通道和更有弹性的肺组织。这种作用使槲皮素成为哮喘的潜在治疗方法，哮喘通常与过敏一起引发。

它对心脏友好

除了降低心血管疾病风险的抗氧化特性外，槲皮素对心脏有益还有其他原因。一些研究表明，它有助于降低高血压并使其正常化，高血压是心脏病的常见前兆。动物研究甚至表明，这种抗氧化剂可以抑制心脏肥大，心脏肥大是高血压的分支之一。

槲皮素还可以降低血小板的“粘性”，帮助稀释血液。它促进一氧化氮的产生，一氧化氮是一种扩张血管的重要化学物质。这些影响进一步降低了因血流受阻而导致心脏病发作的风险。