由韩国科技大学的研究人员进行的一项研究表明，柚子(Citrus junos Tanaka)可以防止脂肪在肝脏中堆积。使用不同的体内和体外实验评估了柚子对肝脏脂质积累的抑制作用。

柚子是韩国、日本和中国等国家常见的柑橘类水果。以前的研究表明，这种水果具有抗糖尿病、抗癌和抗炎作用。这些特性可归因于生物活性化合物的存在，例如芦丁、槲皮素、橘皮素、柚皮苷和橙皮苷。在这项研究之前，尚未确定柚子对肝脏脂肪堆积的抑制作用。

不规律的生活方式和不健康的饮食会导致肝脏脂质堆积。这通常与胆固醇和甘油三酯的积累密切相关，然后导致动脉粥样硬化或肝脏脂肪变性。除此之外，血液中的胆固醇积聚也会导致一种称为高胆固醇血症的疾病。一些天然物质能够通过靶向低密度脂蛋白水平和参与胆固醇合成的酶来阻止这些发展，例如 5'-单磷酸腺苷活化蛋白激酶 (AMPK) 和 3-羟基-3-甲基戊二酰辅酶 A 还原酶 (HMGCR) )。

在这项发表在BMC Complementary and Alternative Medicine上的研究中，油酸用于刺激 HepG2 细胞中的脂质积累。在一些设置中，柚子皮的乙醇提取物与油酸共同给药以作为治疗。据观察，柚子对脂质积累的剂量依赖性抑制高达 23%。除此之外，根据 MTT 细胞活力测定的结果，还确定柚子提取物对细胞没有毒性。

体外实验还揭示了柚子的作用机制针对AMPK信号通路。它能够通过刺激 PPAR-α、CPT1 和 β-氧化相关蛋白并减少 HMGCR 蛋白来抑制脂质积累。

除了体外研究外，还进行了体内实验，使用雄性 C57BL/6 J 小鼠作为动物模型。将这些小鼠分为以下几类：正常饮食、未经治疗的高胆固醇饮食、含有 1% 柚子乙醇提取物的高胆固醇饮食和含有 5% 柚子乙醇提取物的高胆固醇饮食。给予小鼠高胆固醇饮食以诱导脂肪肝。

研究人员能够观察到，用柚子的乙醇提取物处理可以改善由高胆固醇饮食引起的变化。这些变化包括体重和肝脏重量增加、肝脏脂肪含量增加和血清成分改变，尤其是总胆固醇和低密度脂蛋白含量。此外，体内实验还显示了最初在体外观察到的 HMGCR、FAS 的抑制和 PPAR-α 的刺激。

总体而言，这些实验的结果表明，柚子可有效防止肝脏脂质积聚，使其成为治疗高胆固醇血症的有希望的候选药物。

高胆固醇血症的家庭疗法

除了柚子，还有其他治疗高胆固醇血症的药物。这些包括：

锻炼——为了显着降低低密度脂蛋白水平，建议一个人每天至少锻炼 30 分钟，每周锻炼 5 次。

遵循更健康的饮食——通过多吃水果、蔬菜、全谷物和不饱和脂肪来保持适当的胆固醇水平。这些不饱和脂肪可以在鱼、坚果和鳄梨等食物中找到。

保持健康的体重——肥胖或超重与高胆固醇水平有关。对于体重超过理想体重的人来说，减掉 5% 到 10% 的体重是非常有益的。